Colombinas De Pollo

INGREDIENTES:

 

• 25 unidades de alas
• adobo para pollo
• 1 libra de arina para trigo
• 2 huevos crudos
• bicarbonato y sal al gusto
• 1 litro de aceite
• color rey

PREPARACION:

deshuesamos las alitas y las formamos colombinas, las condimentamos con adobo para pollo y las cocinamos con suficiente agual, cuando suelten hervor las dejamos 5 minutos y las escurrimos, luego las pasamos por harina de trigo. PREPARACION MILANESA en un recipiente plastico mezclamos la harinade trigo, los huevos el bicarbonato, color rey y sal al gusto le agregamos agua y la mezclamos hasta formar una mezcla no muy espesa no muy clara, despues colocamos el aceite a calentar a una temperatura de 205º  luego pasamos las colombinas por el apanado y las introducimos dentro del aceite dejamos dorar hasta que esten crocantes, las envolvemos en papel aluminio en la punta y servimos calientes.